lunes, 4 de junio de 2007

SOLOMILLOS EN SALSA DE CHAMPIÑONES



1 k de solomillo de cerdo (se puede preparar con cualquier carne)

1 cebolla

100gr de champiñones

sal

pimienta negra

1 cucharada de crema de champiñones (opcional)

1 vso pequeño de agua

1/2 vaso pequeño de vino blanco

Se frien los filetes al gusto y se reservan.

En una olla pequeña se pocha cebolla, añadimos los champiñones lavados y cortados, cuando esten blandos, añadimos la sal, la pimienta, el agua, el vino, y se deja hasta que rompa a hervir. Cuando esta ligado bajamos el fuego a la mitad y añadimos la cucharada de crema de champiñones (en polvo). Una vez reducido, lo pasamos por la batidora y se sirve como complemento a la carne.