1 k de solomillo de cerdo (se puede preparar con cualquier carne)
1 cebolla
100gr de champiñones
sal
pimienta negra
1 cucharada de crema de champiñones (opcional)
1 vso pequeño de agua
1/2 vaso pequeño de vino blanco
Se frien los filetes al gusto y se reservan.
En una olla pequeña se pocha cebolla, añadimos los champiñones lavados y cortados, cuando esten blandos, añadimos la sal, la pimienta, el agua, el vino, y se deja hasta que rompa a hervir. Cuando esta ligado bajamos el fuego a la mitad y añadimos la cucharada de crema de champiñones (en polvo). Una vez reducido, lo pasamos por la batidora y se sirve como complemento a la carne.
