Aqui tenemos un postre ideal para servirlo frio que podemos preparar con antelacion.
INGREDIENTES
1 litro de leche (reservar 1/4)
150 gr de azucar
125 gr de maicena
piel de limon
canela en rama
ELABORACION
Hervir la leche ( los 3/4) con la piel de limon y la canela, reservando un poco antes.
En un bol mezclar el azucar y la maicena con la leche reservada.
Añadirle la leche hirviendo colada, remover todo muy bien y volver a hervir al fuego hasta que quede como una crema densa y fina.
Colocar en un molde o bandeja engrasado con mantequilla y azucar glass.
cortar en rectangulos.
pasar por harina y huevo y freir en aceite muy caliente.
Escurrir el exceso colocandolas en una bandeja con papel de cocina absorbente, y sin deja enfriar, rebozarlas en azucar y canela.
