CROQUETAS DE POLLO, JAMON Y HUEVO

Encontre una receta y la modifique a mi gusto y manera, hasta que consegui unas croquetas, tiernas, jugosas, sabrosas y que no se rompen al freirlas. La mezcla del pollo, con el jamon, y el huevo es deliciosa, con un toque de aroma a nuez moscada, que es una delicia para el paladar.

INGREDIENTES.

1 PECHUGA DE POLLO DESHUESADA

5 CUBILETES DE LECHE

500ML

125GRM DE HARINA

75 GR DE MANTEQUILLA

150GR DE JAMON EN UNA LONCHA MEDIA

CEBOLLA

PIMIENTA BLANCA MOLIDA Y NUEZ MOSCADA MOLIDA (IMPORTANTE)

1 PASTILLA DE CALDO

2 HUEVOS DUROS

HARINA, HUEVO Y PAN RALLADO

PREPARACION:

HERVIR LOS HUEVOS Y LA PECHUGA Y RESERVAR.

PICAR LA CEBOLLA 5 SEG A VELOCIDAD 4. AÑADE LA MENTEQUILLA Y PROGR. 5 MIN, 100º VELOCIDAD 1.

INCORPORAR EL POLLO EL JAMON Y EL HUEVO.

TRITURAR CON UNOS GOLPES DE TURBO. AÑADE LA LECHE, LA HARINA, LA PASTILLA DE CALDO Y LAS ESPECIAS, MEZCLAR UNOS SEGUNDOS A VELOCIDAD TRES Y LUEGO DEJAR COCER 10MIN A TEMPR 90º VELOCIDAD 2.

PASA LA MASA A UNA BANDEJA PARA QUE SE ENFRIE Y METER A LA NEVERA. YO LAS HAGO AL DIA SIGUIENTE PARA QUE ESTEN MAS DURITAS.

COMO SALEN MUCHAS LAS PONGO EN UN PLATO AL CONGELADOR Y CUANDO ESTAN CONGELADAS LAS PASO A BOLSITAS, PQ YA NO SE PEGAN ENTRE SI._________________